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嵊州:小小厨房“食”光飞逝成就“厨具之都”

2019-11-02 15:26:52 | 查看: 789|

嵊州精致厨具

厨房干净整洁,墙壁上贴有白色瓷砖,配有集成炉灶,集成厨房电器,如抽油烟机、炊具、消毒柜、烤箱、洗碗机和其他原先分散的厨房电器。这是我在嵊州市民赵云峰家里看到的场景。这位56岁的老人对家庭厨房的变化有着最深刻的感受。

赵云峰仍然记得在20世纪70年代,家里的厨房非常简单:用水做饭完全依靠土炉和木柴。每次炉子被烧好,都要花半天的时间来工作,烟让人咳嗽。吸烟多年后,厨房的屋顶和墙壁漆黑一片。“黑厨房、土炉、一日三餐不打柴”是过去厨房的真实写照。

像赵云峰一样,伊田智能厨电有限公司董事长、嵊州厨具行业协会主席孙魏勇也有着同样的“家庭厨房记忆”。他经常想起母亲被柴火熏得热泪盈眶的画面,这让他从小就有一个梦想:长大后,他必须制造一套设备,让母亲做饭时不再流泪。

在20世纪80年代,旧炊具被淘汰,取而代之的是煤气炉。当时,嵊州生产的第一个燃气灶诞生在三界镇江镇村。从那以后,包括孙魏勇在内的许多嵊州人的命运都与煤气炉和厨房用具紧密相连。随着改革开放的步伐,厨房又变了很多。在20世纪90年代,厨房配备了一个可以控制火力的餐桌炊具,使得烹饪越来越方便。

在这场创新性的“厨房革命”中,嵊州人走在了前列。2007年,孙魏勇和他的“伊田”第一个成功应用侧吸低排气一体化炉技术。侧吸下排一体化炉具技术的出现彻底脱离了传统产品的设计理念,创造性地发展了“侧吸下排,四机合一”的设计理念。吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储物柜一体化,吸油烟率达到99.9%以上。这项技术在厨房和电力行业引起了轰动,非常受消费者欢迎。

在“一天”的指导下,嵊州市90%以上的综合厨房企业的发展方向是横向吸排综合厨房。

厨房“革命”仍在继续。目前,集成炊具也在追赶“时尚”。他们还连接到互联网。“厨房女仆”通过wifi连接。它可以在网上与微信聊天,并带来多套食谱。每道菜的烹饪步骤都有具体的分解。一些集成炊具还实现了手机应用的远程智能控制功能。

如今,综合厨房是一张特殊的名片,最能代表新时代的嵊州,已经成为一个主要的支柱产业。嵊州因此赢得了“中国厨具之都”的美誉。

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